Тег: русская кухня
Как приготовить утку по-пекински без хоисна и с русским акцентом
02 июля, 10:02
Классическая утка по-пекински — это хрустящая корочка, нежное мясо и сладковатый соус хоisin. Но что делать, если этого ингредиента нет под рукой? Русская кухня знает ответ: томление в меду с б...
Ботвинья с осетриной забытый шедевр русской кухни
28 июня, 23:41
В 1825 году Александр Пушкин писал другу: "Обедал у Дюма, ботвинья была столь хороша, что я съел три тарелки". Сегодня это блюдо почти исчезло из меню ресторанов, хотя когда-то его подавали к ц...
Бабушкин квас на ржаных сухарях раскрывает секрет долголетия
28 июня, 17:54
Настоящий русский квас — это не просто напиток, а живая традиция. Его готовили в каждом доме, передавая рецепты из поколения в поколение. Но именно ржаные сухари делают вкус неповторимым и насы...
Бабушкин квас на ржаных сухарях взорвал мой блог
28 июня, 15:06
Этот рецепт передавался в моей семье из поколения в поколение, но я долго не решался его опубликовать. Сегодня раскрываю все карты — перед вами аутентичный русский квас, который готовили в дере...
Этот испанский суп украли у нас еще в XV веке
28 июня, 13:53
Гаспачо — холодный суп, который ассоциируется с Андалусией. Но мало кто знает, что его корни уходят в русскую кухню. Да-да, испанцы просто адаптировали наш рецепт огурца с квасом, добавив помид...
Весенние зелёные щи с крапивой и щавелем — детокс для организма
27 июня, 19:45
Зелёные щи — не просто суп, а настоящий ритуал пробуждения природы. В деревнях их готовили, как только появлялась первая зелень, чтобы восполнить дефицит витаминов после долгой зимы. Сегодня эт...
Таратор по-русски — секретный рецепт бабушки из Рязани
27 июня, 14:50
Холодный суп таратор давно перестал быть экзотикой в России. Но мало кто знает, что у нас есть свой, русский вариант этого блюда — с ряженкой, огурцами и грецкими орехами. Почему он вкуснее бол...
Греческий салат с квашеной капустой — русский ответ средиземноморской классике
27 июня, 09:51
Греческий салат давно перестал быть экзотикой в России, но наши кулинары не могли не добавить в него национальный колорит. Квашеная капуста, брынза вместо феты, домашние соленья — так родился г...
Секретный рецепт свекольника, который взорвал TikTok
26 июня, 11:46
Холодный свекольник с кефиром — это не просто суп, а кулинарный тренд, который собрал миллионы просмотров в соцсетях. Блогеры соревнуются в оригинальной подаче, шеф-повара добавляют неожиданные...
Секрет идеальной окрошки раскрыт – попробуй и ты
26 июня, 07:07
Окрошка на квасе – это не просто холодный суп, а настоящий символ русского лета. Блюдо, которое спасает от жары, насыщает без тяжести и объединяет за одним столом. Но почему классический рецепт...