Тег: кухня
Борщ превратился в гаспачо и это гениально
13 июня, 23:45
Холодный борщ — не новость, но что если добавить в него испанские нотки? Смешение двух суповых традиций дало неожиданный результат: борщ-гаспачо стал хитом этого лета. Шеф-повара московских рес...
Щи с копчёной скумбрией — забытый вкус балтийских рыбаков
13 июня, 22:27
Балтийское побережье хранит кулинарные тайны, о которых мало кто знает. Один из таких секретов — щи с копчёной скумбрией, блюдо, которое когда-то спасало рыбаков от холода и авитаминоза. Сегодн...
Борщ с ананасом — кулинарный провал 90-х, о котором все забыли
13 июня, 20:52
В 90-е годы кухня постсоветского пространства переживала настоящую революцию. На прилавках появились экзотические продукты, а повара и домохозяйки экспериментировали, смешивая несочетаемое. Одн...
Борщ с инжиром — кулинарный хит или гастрономический провал
13 июня, 19:04
Шеф-повара по всему миру экспериментируют с классическими рецептами, но борщ с инжиром вызвал настоящую бурю эмоций. Одни называют его шедевром, другие — кулинарным кощунством. Разбираемся, поч...
Щи с ботвой свёклы — забытый рецепт наших бабушек
13 июня, 17:44
Ботва свёклы — это не просто зелень, а настоящий суперфуд, который десятилетиями выбрасывали в помойку. Между тем, наши предки готовили из неё наваристые щи, богатые витаминами и минералами. Ра...
Щи с ботвой свёклы — забытый рецепт наших бабушек
13 июня, 16:24
Ботва свёклы — это не мусор, а ценный ингредиент, который наши предки использовали в кулинарии веками. Сегодня, когда концепция ZERO WASTE набирает обороты, самое время вспомнить старинный реце...
Борщ-лапша — забытый гибрид русской и китайской кухни
13 июня, 14:46
В 1898 году началось строительство Китайско-Восточной железной дороги, и тысячи русских рабочих, инженеров и их семей оказались в Харбине. Именно там, на стыке двух культур, родилось необычное ...
Борщ на гриле с копчёным сыром взорвал мой фуд-блог
13 июня, 13:07
Гриль — это не только шашлыки и овощи. Я экспериментировал с борщом на углях, и результат превзошёл все ожидания. Копчёный сыр добавил глубину вкуса, а подача в хлебе с расплавленной начинкой с...
Борщ с лобстером от шефа с мишленовской звездой
13 июня, 11:35
Классический борщ — это не просто суп, а культурный код. Но что произойдет, если добавить в него роскошный ингредиент, например, лобстера? Шеф-повар Игорь Гришин, удостоенный звезды MICHELIN за...
Щи холостяцкие в горшочке – вкус детства за полчаса
13 июня, 08:46
Густые, наваристые, с дымком – именно так пахнет счастье в русской избе. Но что делать, если времени мало, а душа требует аутентичного вкуса? «Холостяцкие» щи в горшочке – рецепт, который спасё...