18 ноября, 22:09

Ароматный, согревающий и невероятно полезный – черный чай с чабрецом и душицей переживает настоящий бум. Но мало кто знает, что его истинный вкус раскрывается только при правильном сборе и ферм...

06 июля, 14:11

В деревнях Зауралья до сих пор помнят аромат горячих шаньгов с репой, которые пекли в русской печи. Этот простой, но удивительно вкусный рецепт почти исчез из современных кулинарных книг, хотя ...

10 июня, 11:30

Густые, ароматные, с дымком – настоящие монастырские щи с квашеной капустой и грибами не сравнятся с городскими версиями. Этот рецепт сохранился в старообрядческих скитах Забайкалья, где щи гот...

01 мая, 07:51

Аромат свежеиспеченных пирожков с капустой из русской печи — это не просто запах, а машина времени, переносящая в детство. Моя бабушка всегда добавляла в начинку тмин, и только спустя годы я по...

30 апреля, 07:59

Настоящий борщ невозможно приготовить на современной плите. Так утверждают потомственные повара из глубинки, где до сих пор сохранились традиции приготовления в печи. Разберёмся, почему угли и ...

20 апреля, 07:57

Русская кухня хранит сотни рецептов лапши, которые передавались из поколения в поколение. В деревнях ее готовили из того, что было под рукой — гречневой, ржаной муки, даже с добавлением крапивы...

12 апреля, 07:42

Каша — не просто еда, а символ русской культуры. В сказках она фигурирует как волшебное блюдо: «Каша из топора», «Горшок каши» братьев Гримм, «Мишкина каша» Носова. Историки кулинарии насчитали...

09 апреля, 16:58

Поморская кухня — это не просто еда, а часть культурного кода Русского Севера. Рыбные пироги здесь пекут по старинным рецептам, передаваемым из поколения в поколение. Особое место занимают пиро...