Тег: старинные русские рецепты
Секрет курской солонины, которая хранится годами
08 июля, 08:42
В эпоху, когда холодильники стали обыденностью, старинные методы заготовки мяса кажутся архаикой. Но курская солонина — исключение. Этот способ консервации с можжевельником не просто продлевает...
Забытый рецепт пирожков с ливером и гречкой из царской России
20 июня, 21:52
В поваренных книгах XIX века сохранился уникальный рецепт, который сегодня почти забыли. Пирожки с ливером и гречкой были любимым блюдом крестьян и купцов, а секрет их приготовления передавался...
Забытый рецепт пирожков с ливером и гречкой из царской России
20 июня, 20:33
В кулинарных архивах Санкт-Петербурга обнаружили рукописную тетрадь с рецептами повара семьи Романовых. Среди прочего там значились пирожки с ливером и гречкой — блюдо, которое подавали к столу...
Крапивные щи забытый суп наших предков
31 мая, 07:00
Этот рецепт пережил века, но сегодня о нем почти забыли. Щи из крапивы — не просто весеннее блюдо, а настоящий ритуал пробуждения природы после зимы. Славяне верили, что такая похлебка дарит си...
Тайный рецепт пряников на патоке из царской России
10 мая, 07:02
Ароматные, мягкие и невероятно долго сохраняющие свежесть – пряники на патоке были главным лакомством ярмарок XIX века. Сегодня этот забытый секрет возвращается в современные кухни. Почему п...
Маринованная черёмуха для пирогов по рецептам XIX века
14 апреля, 17:56
В русской кухне черёмуха всегда занимала особое место. Её терпкий вкус и насыщенный аромат идеально подходили для начинки пирогов, особенно в северных регионах, где ягоды были доступнее яблок и...