Тег: низкотемпературное приготовление
Как SU-VID и русская печь создали кулинарный дуэт века
су вид
русская печь
томление мяса
рецепты су вид
традиционная кухня
глиняные горшки
низкотемпературное приготовление
15 февраля, 22:48
Технология sous-vide и традиционная русская печь кажутся антагонистами, но их сочетание дало неожиданный результат. Медленное томление при низких температурах — общий принцип, который объединяе...