Тег: старинный рецепт щей
Забытый вкус царских щей с брюквой и перловкой
11 июня, 14:42
В современных кафе и ресторанах сложно найти блюда с брюквой, хотя еще 150 лет назад этот овощ был основой русской кухни. Разбираемся, почему исчезла традиция и как приготовить аутентичные щи п...
Монастырские щи с грибами раскрывают секрет русской печи
10 июня, 11:30
Густые, ароматные, с дымком – настоящие монастырские щи с квашеной капустой и грибами не сравнятся с городскими версиями. Этот рецепт сохранился в старообрядческих скитах Забайкалья, где щи гот...
Забытый вкус щей с репой вернулся в русскую кухню
09 июня, 07:13
Щи с репой вместо картофеля – это не новомодный тренд, а возвращение к истокам русской кулинарии. До XIX века репа была главным овощем на столе наших предков, пока её не вытеснил завезённый кар...
Щи с репой – секрет русской кухни, который скрывали 100 лет
08 июня, 18:03
В каждой семье щи варят по-своему, но почти все добавляют картошку. А ведь до XIX века её заменяла репа – исконно русский овощ, который сегодня незаслуженно забыт. Этот рецепт перевернёт ваше п...
Секрет бабушкиных щей с ребрышками который взорвал TikTok
21 мая, 17:51
Глиняный горшок, томление в русской печи и особый способ закваски капусты — вот что превращает обычные щи в кулинарный шедевр. Этот рецепт собрал 2,7 млн просмотров в TikTok после того, как его...