Тег: русская кухня рецепты
Тайный рецепт царского пирога с осетриной и шафраном
20 июня, 08:27
Этот пирог когда-то подавали на именинах у бояр, а сегодня его можно повторить на своей кухне. Боярский пирог — не просто выпечка, а символ роскоши русской кухни, где осетрина сочетается с доро...
Этот пирог ели монахи в пост и цари на пирах
19 июня, 15:12
Пирог «Монастырская изба» — кулинарный шедевр, который объединил скромность монастырской трапезы и роскошь царского стола. Его слоёная структура напоминает сруб деревянной избы, а начинка из гр...
Тайный рецепт пирожков Петра I с капустой и анчоусами
17 июня, 07:05
В архивах Эрмитажа обнаружили любопытную рукопись с пометками Петра Великого — личный рецепт пирожков, который царь привез из Голландии и адаптировал под русские продукты. Это не просто кулинар...
Тайна тульских пряников с малиновым джемом раскрыта
16 июня, 07:01
Ароматные, медовые, с тонким слоем малинового джема — тульские пряники давно стали гастрономическим символом России. Но мало кто знает, почему на них ставили печати и как рецепт пережил три век...
Тайна дырки в расстегае с рыбой раскрыта
15 июня, 08:37
Расстегай — это не просто пирожок с рыбой, а кулинарный артефакт с вековой историей. Его главная особенность — отверстие сверху, которое вызывает вопросы у современных гурманов. Но за этой дырк...
Щи с квасом — забытый рецепт, который взорвал мой блог
14 июня, 11:23
Этот рецепт я случайно обнаружил в старинной поваренной книге 19 века. Когда опубликовал его в блоге, пост собрал 50 тысяч просмотров за неделю. Оказалось, холодные щи с квасом — идеальное блюд...
Щи с ботвой свёклы — забытый рецепт наших бабушек
13 июня, 17:44
Ботва свёклы — это не просто зелень, а настоящий суперфуд, который десятилетиями выбрасывали в помойку. Между тем, наши предки готовили из неё наваристые щи, богатые витаминами и минералами. Ра...
Щи с ботвой свёклы — забытый рецепт наших бабушек
13 июня, 16:24
Ботва свёклы — это не мусор, а ценный ингредиент, который наши предки использовали в кулинарии веками. Сегодня, когда концепция ZERO WASTE набирает обороты, самое время вспомнить старинный реце...
Щи с овсяным киселём — забытый рецепт древнего Новгорода
12 июня, 15:37
В 2023 году археологи обнаружили в Великом Новгороде берестяную грамоту с рецептом щей, которые варили с овсяным киселём. Это блюдо было повседневной едой новгородцев ещё в XII веке, задолго до...
Борщ с уткой и черносливом — секрет царских поваров
11 июня, 17:46
Этот рецепт борща не найти в обычных кулинарных книгах. Его подавали на стол русским императорам, а сегодня он доступен каждому. Утка, чернослив и томление в горшочке — три кита, которые превра...