Тег: рецепт
Русские трюфели из свёклы и гречки — забытый десерт с новой жизнью
02 апреля, 21:06
В 2025 году кондитерские тренды всё чаще обращаются к прошлому, переосмысливая советские рецепты. Один из таких примеров — конфеты из свёклы и гречки, которые в народе называли «русскими трюфел...
Торт «Прага» по ГОСТу — вкус детства в точных пропорциях
02 апреля, 17:38
Советские кондитеры создали десерты, которые до сих пор остаются эталоном вкуса. Торт «Прага» — один из них. Его рецептура, закрепленная ГОСТом, требует строгого соблюдения пропорций, но резуль...
Тайны идеального курника от русского пирога до современного шедевра
02 апреля, 15:56
Курник — не просто пирог, а символ достатка и семейных традиций. В XIX веке его подавали на свадьбах, а слои начинки символизировали гармонию между женихом и невестой. Сегодня этот пирог пережи...
Щи сквозь века от крестьянской избы до мишленовских ресторанов
02 апреля, 14:12
Щи — не просто суп, а гастрономический символ России, переживший века. Археологи находят следы похлебки на основе капусты и мяса в слоях X-XII веков. В Новгородской летописи 1205 года упоминает...
Томленая говядина по-боярски раскрывает секреты русской кухни
02 апреля, 12:49
Глиняные горшочки — древнейший инструмент русской кухни, который превращает обычное мясо в шедевр. Археологи находят фрагменты керамической посуды для томления в слоях X века. В 2025 году техно...
Строганина по-якутски домашний рецепт с клюквенной горчицей
02 апреля, 11:38
Строганина — визитная карточка якутской кухни, блюдо, которое пережило века и стало символом северного гостеприимства. В 2025 году интерес к аутентичным рецептам растет, а строганина из рыбы за...
Толокно с льняным маслом возвращается на русский стол
02 апреля, 09:45
В 2025 году интерес к традиционной русской кухне достиг нового пика. По данным аналитиков Яндекс.Еды, запросы на старинные рецепты выросли на 37% за первый квартал. Среди них особое место заним...
Рыбное заливное от царского стола до домашней кухни
02 апреля, 08:21
Заливное из рыбы — блюдо, которое украшало столы русской аристократии еще в XVIII веке. Сегодня оно переживает новый виток популярности: по данным сервиса «Яндекс.Еда», запросы на рецепты рыбно...
Традиции рыбного заливного от царских пиров до домашнего стола
02 апреля, 07:00
Рыбное заливное — блюдо, которое пережило века, сохранив статус праздничного угощения. В 2025 году его готовят как в элитных ресторанах Москвы за 5000 рублей за порцию, так и в деревенских дома...
Тыквенная каша для уютных вечеров
30 января, 11:07
С наступлением осени многие из нас начинают искать теплые и уютные рецепты, чтобы согреться в прохладные вечера. Один из лучших способов создать атмосферу уюта – приготовить тыквенную кашу. Этот ...