Тег: рецепт
Возрождаем русские коренья пастернак и топинамбур в домашней кухне
08 апреля, 07:15
Российские огороды хранят забытые сокровища — пастернак и топинамбур. Эти корнеплоды содержат в 3 раза больше витамина С, чем картофель, и до 15% инулина — природного пребиотика. По данным Росс...
Возвращение русских кореньев пастернак и топинамбур в современную кухню
07 апреля, 16:56
Российские огороды хранят забытые сокровища — пастернак и топинамбур веками были основой крестьянского стола. В 2025 году эти корнеплоды переживают второе рождение: по данным Росстата, продажи ...
Советская шаурма секреты 90 х
07 апреля, 07:20
В 90-е годы шаурма стала культовым уличным блюдом, которое готовили совсем не так, как сейчас. Это была советская интерпретация ближневосточного фастфуда — дешевая, сытная и с уникальным вкусом...
Карельские калитки открытые пирожки с картошкой
06 апреля, 17:41
Карельская кухня — это не просто еда, а часть культурного кода Русского Севера. Среди её сокровищ особое место занимают калитки — небольшие открытые пирожки из ржаного теста с картофельной начи...
Блокадный хлеб Ленинграда рецепт памяти
06 апреля, 07:41
872 дня блокады Ленинграда стали испытанием для миллионов людей. Хлеб, который выпекали в те дни, был не просто едой — это был символ жизни. Его рецепт, состав и технология отражают всю трагеди...
Студень в дворянских усадьбах секреты аристократической кухни
05 апреля, 17:03
Студень, или холодец, был не просто блюдом, а настоящим символом русской дворянской кухни. В усадьбах его готовили с особым шиком, используя редкие ингредиенты и сложные технологии. Рецепты пер...
Тайны русского пряника от печатного до городецкого
05 апреля, 07:51
Русский пряник — не просто сладость, а целый пласт культуры. Его история насчитывает более 10 веков, а разнообразие форм и вкусов поражает. В 2023 году экспорт русских пряников в Европу вырос н...
Как блины прошли путь от языческих ритуалов до главного символа Масленицы
04 апреля, 16:58
Блины — не просто блюдо русской кухни, а настоящий культурный феномен. Их история насчитывает более тысячи лет, а рецепты передаются из поколения в поколение. Но как обычная лепешка из муки и в...
Томлёная сгущёнка в банке как в СССР
04 апреля, 16:10
В советское время варёная сгущёнка была настоящим дефицитом. Её не продавали в магазинах, а готовили дома в банках на водяной бане. Сегодня этот метод снова популярен среди любителей ностальгич...
Лосиные котлеты с брусничным соусом рецепт от сибирских охотников
04 апреля, 11:34
Мясо лося — деликатес, который редко встретишь в городских ресторанах. По данным Росстата, ежегодно в России добывают около 7-8 тысяч особей, причем 60% приходится на Сибирь и Дальний Восток. В...