Тег: традиционная русская выпечка
Тайна рязанских каравайцев — пряники, которые сводили с ума купцов и невест
10 июля, 10:24
В Рязанской губернии пекли пряники, которые были не просто сладостью, а символом достатка, любви и даже магии. Каравайцы — медовые лепешки с перцем — подавали на помолвку, использовали в обряда...
Эти ржаные лепёшки ели ещё при царе — готовим сибирские шаньги по старинному рецепту
08 июля, 20:29
Сибирские шаньги — не просто выпечка, а кулинарный артефакт. Эти ржаные лепёшки с картошкой кормили крестьян, охотников и даже ссыльных декабристов. Сегодня их подают в эко-кафе за 350 рублей з...
Эти пирожки с грибами и луком ели только богатые карелы
20 июня, 13:05
В карельской кухне есть блюдо, которое столетиями было символом достатка — «Печёные ушки» с грибами и луком. Их форма напоминала монетки, а начинка из лесных даров считалась деликатесом. Сегодн...
Рыбные пироги Поморья с треской и кудрявой капустой
09 апреля, 07:40
Поморская кухня — это не просто еда, а часть культурного кода Русского Севера. Рыбные пироги здесь пекут по старинным рецептам, передаваемым из поколения в поколение. Особенно ценятся пироги с ...