Тег: карельская кухня
Этот забытый рецепт жареной ряпушки взорвал мой блог
06 февраля, 12:41
Маленькая серебристая рыбка с ладожских и онежских просторов — гастрономический символ Карелии. В советских столовых её подавали как «кильку в томате», но настоящая ряпушка жареная с луком — де...
Этот забытый рецепт жареной ряпушки взорвал мой блог
27 января, 12:46
Маленькая серебристая рыбка с ладожских и онежских просторов — гастрономический символ Карелии. Жареная ряпушка с луком не просто блюдо, а кулинарный артефакт, который едва не исчез из меню сов...
Тайна карельских калиток, которые пережили века
21 июня 2025, 10:37
Ржаные корзиночки с картошкой — не просто блюдо, а кулинарный артефакт. В Карелии их пекут уже больше 500 лет, а секреты приготовления передают из поколения в поколение. Почему эти пирожки до с...
Эти пирожки с грибами и луком ели только богатые карелы
20 июня 2025, 13:05
В карельской кухне есть блюдо, которое столетиями было символом достатка — «Печёные ушки» с грибами и луком. Их форма напоминала монетки, а начинка из лесных даров считалась деликатесом. Сегодн...
Карельский калакукко для современного стола
18 января 2025, 21:13
Карельский калакукко — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная находка, которая может украсить любой стол. Уникальность калакукко заключается не только в его необычном вкусе, но и в его бог...