20 июля, 08:53

В кулинарных блогах и ресторанных чатах идёт тихая революция. Повара массово отказываются от замороженной зелени в пользу старинного метода консервации — сушка плюс масло. Этот способ не просто...

19 июля, 07:02

В деревнях Псковской области лисички солят особым способом — с укропом и молоком. Этот рецепт передается из поколения в поколение, но мало кто знает, почему грибы получаются такими ароматными и...

16 июля, 21:22

Скандинавская кухня давно перестала быть экзотикой в России. Открытые бутерброды, маринованная сельдь и лосось прочно вошли в меню кафе и домашние застолья. Но есть один рецепт, который до сих ...

28 июня, 16:31

Гаспачо — холодный суп, который ассоциируется с Андалусией, но его корни уходят в русские огороды. Историки кулинарии нашли свидетельства, что прототип блюда готовили еще в древнерусских поселе...

28 июня, 13:53

Гаспачо — холодный суп, который ассоциируется с Андалусией. Но мало кто знает, что его корни уходят в русскую кухню. Да-да, испанцы просто адаптировали наш рецепт огурца с квасом, добавив помид...

27 июня, 08:37

Молодая капуста — главный герой мая. Хрустящая, сочная, с едва уловимым сладковатым привкусом, она идеально подходит для легких салатов. Но мало кто знает, что традиция мять капусту с солью при...

24 мая, 18:11

В деревнях под Псковом этот рецепт передают из поколения в поколение. Местные жители знают: правильно засоленные лисички с укропом — это не просто закуска, а настоящий деликатес, который украси...