15 июня, 19:32

В старинных русских монастырях пятница была особым днем. Именно тогда пекли воздушный пирог с маком и изюмом, который позже получил народное название «Сладкая пятница». Рецепт передавался из по...

16 апреля, 17:11

Буженина — одно из самых древних мясных блюд русской кухни, упоминаемое еще в поваренных книгах XVI века. Однако монастырский способ томления в дубовых опилках превращает привычную запеченную с...

14 апреля, 07:44

На Валааме монахи выращивают и собирают травы для чая уже более 300 лет. Местные чайные сборы помогают при простуде, бессоннице и даже депрессии. В 2023 году ученые РАН подтвердили уникальный с...

03 апреля, 10:52

Монастырская кухня — это не просто сборник рецептов, а многовековая традиция, сочетающая аскетизм и глубокий вкус. Одним из её символов стали постные щи с солёными груздями, которые готовили в ...