01 декабря, 21:39

В 2025 году кулинарные тренды стремительно меняются, но классика остаётся неизменной. Блины на кефире — тот самый рецепт, который передаётся из поколения в поколение. В архивах журнала «Работни...

01 декабря, 16:24

Эти котлеты когда-то подавали императорам, а сегодня их можно приготовить на обычной домашней кухне. История блюда началась в XIX веке, когда трактирщик Пожарский из Твери подал Александру I со...

01 декабря, 11:48

Котлеты Пожарские — это не просто блюдо, а кулинарный миф, обросший легендами. Их называют «русскими шницелями», но история этих котлет куда интереснее. В отличие от советских аналогов, оригина...

30 ноября, 23:03

Салат «Столичный» — классика советской кухни, но мало кто знает, что его оригинальный рецепт включал вовсе не курицу, а рябчиков. Как и почему деликатесное блюдо превратилось в «народное»? Разб...

30 ноября, 17:09

Этот рецепт рассольника с перловкой десятилетиями держали в секрете повара советских столовых. Блюдо, которое в обычных условиях вызывает у многих скепсис из-за жесткой крупы, здесь превращаетс...

29 ноября, 22:58

Казаки знали толк в напитках, которые не просто утоляют жажду, но и придают сил. Их рецепт кваса с хреном и изюмом — не просто экзотика, а проверенный веками способ превратить обычный напиток в...

29 ноября, 17:22

В каждой русской деревне хранились свои секреты приготовления кваса. Одним из самых ароматных и насыщенных считался вариант на ржаной муке с добавлением листьев смородины. Этот напиток не тольк...

29 ноября, 12:01

Споры о том, чем считать клюквенный кисель, не утихают. Одни уверены, что это десерт, другие настаивают на его принадлежности к напиткам. Разбираемся, кто прав, откуда взялась эта путаница и ка...

28 ноября, 22:36

Глиняные горшки с ароматным взваром снова появились на русских кухнях. Рецепт, который наши прабабушки готовили в печи, стал вирусным трендом — видео с хештегом #взвар набрало 12 млн просмотров...

28 ноября, 17:24

В деревнях Архангельской области до сих пор готовят морс по старинному рецепту, который передается из поколения в поколение. Главный секрет — томление ягод вместо привычного кипячения. Этот мет...