Тег: брусничный соус
Лосиные котлеты — забытый деликатес русской тайги
30 января, 18:07
В ресторанах Москвы и Петербурга блюда из лосятины стоят от 2500 рублей за порцию, но настоящий вкус таёжного мяса можно воссоздать дома. Секрет — в правильной подготовке фарша и брусничном соу...
Тайга в тарелке пельмени из медвежатины с брусничным соусом
28 января, 20:18
Медвежатина — один из самых неоднозначных и редких ингредиентов русской кухни. В Сибири и на Дальнем Востоке это мясо веками использовали для приготовления пельменей, сочетая с дикоросами. Сего...
Секретный маринад для лосятины, который взорвал TikTok
05 июля 2025, 22:29
Стейк из лосятины — деликатес, который редко встретишь в ресторанах. Но если знать правильный маринад, мясо превращается в шедевр. Ягодный уксус — тот самый ингредиент, который делает лосятину ...
Как приготовить утку по-пекински без хоисна и с русским акцентом
02 июля 2025, 10:02
Классическая утка по-пекински — это хрустящая корочка, нежное мясо и сладковатый соус хоisin. Но что делать, если этого ингредиента нет под рукой? Русская кухня знает ответ: томление в меду с б...
Лосиные котлеты с брусничным соусом рецепт от сибирских охотников
04 апреля 2025, 11:34
Мясо лося — деликатес, который редко встретишь в городских ресторанах. По данным Росстата, ежегодно в России добывают около 7-8 тысяч особей, причем 60% приходится на Сибирь и Дальний Восток. В...