Тег: таёжная кухня
Тайга в тарелке пельмени из медвежатины с брусничным соусом
14 марта, 07:14
Медвежатина — мясо с характером, которое требует особого подхода. В Сибири и на Дальнем Востоке его веками использовали для приготовления пельменей, сочетая с дикоросами. Этот рецепт — не прост...
Лосиные котлеты с брусникой — секрет сибирских охотников
11 марта, 11:51
Готовить дичь — это искусство, требующее знания тонкостей. Лосиное мясо, если его правильно приготовить, превращается в деликатес, который не купишь в обычном супермаркете. Брусничный соус доба...
Тайга в горшочке или как приготовить глухаря с черносливом по старинному рецепту
05 февраля, 07:22
Глухарь – птица, которую в России добывают не только охотники, но и гурманы. Его мясо обладает насыщенным вкусом дичи с легкой хвойной ноткой, а приготовленное в горшочке с черносливом, оно пре...
Тайга в тарелке пельмени из медвежатины с брусничным соусом
28 января, 20:18
Медвежатина — один из самых неоднозначных и редких ингредиентов русской кухни. В Сибири и на Дальнем Востоке это мясо веками использовали для приготовления пельменей, сочетая с дикоросами. Сего...
Тайга в горшочке или как приготовить глухаря с черносливом по старинному рецепту
26 января, 07:03
Глухарь — птица, окутанная легендами. Охотники Сибири рассказывают, что мясо этой лесной дичи обладает особым вкусом, если приготовить его по старинным рецептам. Один из таких — глухарь в горшо...