Тег: исторические рецепты
Секретный рецепт супа Ленинградского который ели в блокаду
08 декабря, 07:01
Этот скромный суп с перловкой пережил блокаду, стал символом стойкости и до сих пор остается культовым блюдом петербургских столовых. Но мало кто знает его настоящую историю и правильный способ...
Гречка по-купечески — секрет царского стола, который ты повторишь за 30 минут
06 декабря, 07:12
Гречка с грибами и луком — блюдо, которое ассоциируется с домашним уютом. Но мало кто знает, что в XIX веке его подавали на званых обедах у купцов и даже в императорских дворцах. Разбираемся, п...
Этот забытый русский напиток сводил с ума дворянок
22 ноября, 17:00
В уютных гостиных XIX века дамы потягивали ароматный малиновый сбитень, обсуждая последние сплетни и модные наряды. Сегодня этот напиток переживает второе рождение – его подают в московских бут...
Тайны русского чая с топлёным молоком и самоваром
16 ноября, 07:29
Русское чаепитие — это не просто напиток, а целый ритуал с историей в несколько веков. Секрет особого вкуса кроется в деталях: томление молока в печи, заварка в самоваре и даже блюдце как элеме...
Секретный рецепт салата «Столичный» из меню советских ресторанов
30 июня, 11:16
Салат «Столичный» — кулинарный символ эпохи, который подавали в лучших ресторанах СССР. Его оригинальная версия с рябчиками сегодня превратилась в гастрономическую редкость, но мы раскроем все ...
Этот пирог ели еще в царской России и вот как его готовить без сахара
21 июня, 08:53
Яблочный пласт – один из старейших русских пирогов, который наши предки пекли задолго до появления дрожжей и рафинированного сахара. В деревнях его называли «пластухой» за характерную плоскую ф...
Тайный рецепт пирожков Петра I с капустой и анчоусами
17 июня, 07:05
В архивах Эрмитажа обнаружили любопытную рукопись с пометками Петра Великого — личный рецепт пирожков, который царь привез из Голландии и адаптировал под русские продукты. Это не просто кулинар...
Тайна дырки в расстегае с рыбой раскрыта
15 июня, 08:37
Расстегай — это не просто пирожок с рыбой, а кулинарный артефакт с вековой историей. Его главная особенность — отверстие сверху, которое вызывает вопросы у современных гурманов. Но за этой дырк...
Секретный рецепт борща с кальмаром из архивов СССР
12 июня, 11:00
В 1978 году в закрытой лаборатории московского НИИ общественного питания родился рецепт, который должен был перевернуть советскую кухню. Шеф-повара экспериментировали с неожиданным сочетанием —...
Почему Пётр I запрещал этот рецепт щей
12 июня, 08:18
Щи с перловкой и мятой — звучит как кулинарный эксперимент, но на деле это забытый рецепт, который когда-то вызывал споры даже на царском дворе. Историки утверждают, что Пётр I лично запрещал п...