Тег: гуляш
Секрет советского гуляша, который забыли современные повара
17 декабря, 11:27
Гуляш по-советски — не просто тушёная говядина в томатном соусе, а кулинарный артефакт эпохи дефицита. Это блюдо готовили в столовых, домах отдыха и даже подавали в вагонах-ресторанах. Сегодня ...
Фасолевый гуляш с черносливом — секрет венгерских монахов
17 сентября, 16:31
Это блюдо — редкий пример того, как венгерская кухня проникла в русскую постную традицию и осталась в ней навсегда. Гуляш с фасолью и черносливом готовили еще в XIX веке в монастырях Карпат, а ...
Казачий бограч – секретный рецепт кубанских гуляшей
10 июля, 11:57
Густой, наваристый, с дымком – настоящий кубанский бограч мало похож на венгерский гуляш. Это блюдо черноморских казаков, которое готовили в походных условиях, но сегодня оно стало хитом домашн...
Фаршированные перцы как в столовой СССР за копейки
06 июля, 07:07
Это блюдо до сих пор вызывает дрожь в коленках у тех, кто помнит очереди в советских гастрономах. Фаршированные перцы в томатном соусе — не просто еда, а гастрономический символ эпохи. Сегодня ...