01 декабря, 21:39

В 2025 году кулинарные тренды стремительно меняются, но классика остаётся неизменной. Блины на кефире — тот самый рецепт, который передаётся из поколения в поколение. В архивах журнала «Работни...

13 ноября, 07:17

Блины с икрой давно перестали быть исключительно атрибутом банкетов и светских раутов. Сегодня их можно встретить в уличных кафе, на фуд-кортах и даже в доставке еды. Но как это блюдо превратил...

04 ноября, 12:16

Булочки для бургеров — это классика, но что если заменить их на тонкие, ароматные блины? Идея не нова, но именно сейчас она набирает бешеную популярность. Вкус, текстура и скорость приготовлени...

19 октября, 20:08

Блины с красной икрой давно перестали быть просто закуской. Это символ статуса, вкуса и даже «гастрономического патриотизма». Но почему их подают на деревянных лопатках, как превратить простой ...

29 сентября, 17:21

В холодных регионах России еда должна быть сытной, горячей и удобной. Так появились сибирские блины с мясом — гибрид традиционной русской кухни и уличного формата. Это не просто блюдо, а гастро...

06 июля, 23:03

Оренбургские пуховые блины — не просто региональный деликатес, а настоящий кулинарный феномен. Их воздушность сравнима с лёгкостью знаменитых оренбургских платков, а секрет кроется в неожиданны...

25 апреля, 07:54

Пушистые, ажурные, с хрустящей корочкой — именно такие блины получаются по старинному рецепту с кислым молоком. Разгадка их воздушности кроется в химии брожения и особых ингредиентах, которые и...