25 декабря, 23:07

Хлеб и суп — дуэт, проверенный веками. Но почему в одних случаях хлеб превращает трапезу в кулинарный шедевр, а в других размокает и портит впечатление? Секрет кроется в деталях, о которых знаю...

24 июля, 10:51

Итальянская кухня давно перестала быть экзотикой в России, но томатный суп с базиликом и чесноком до сих пор удивляет даже искушённых гурманов. Простота рецепта обманчива — за ним стоит многове...

24 июля, 10:25

Итальянская кухня давно перестала быть экзотикой в России, но томатный суп с базиликом и чесноком до сих пор удивляет своей простотой и глубиной вкуса. В отличие от привычных нам супов, он гото...

24 мая, 07:05

В деревнях до сих пор пекут хлеб по старинным рецептам — без дрожжей, на живой закваске. Такой каравай не черствеет неделями, а его аромат сводит с ума даже тех, кто сидит на диете. Я раскрою т...

23 мая, 17:16

Настоящий ржаной хлеб на закваске — это не просто еда, а часть русской кулинарной традиции. В отличие от дрожжевого аналога, он обладает насыщенным вкусом, долго не черствеет и содержит больше ...

06 апреля, 07:41

872 дня блокады Ленинграда стали испытанием для миллионов людей. Хлеб, который выпекали в те дни, был не просто едой — это был символ жизни. Его рецепт, состав и технология отражают всю трагеди...