Тег: беляши
Казанские беляши с фритюром и секретом сочности
09 ноября, 11:53
В Татарстане беляши — не просто пирожки, а кулинарный символ. Их готовят в каждом дворе, продают на каждом углу, а рецепты передают из поколения в поколение. Но почему именно фритюр? И как доби...
Беляши с тыквой – секрет осеннего уюта от бабушкиного сундука
06 ноября, 22:16
Тыква в беляшах – не просто тренд, а возвращение к корням. В татарских деревнях ее добавляли в начинку еще в XIX веке, когда мясо было дорогим удовольствием. Сегодня шеф-повара элитных ресторан...
Беляши с тыквой – секрет осеннего уюта от бабушкиного сундука
06 ноября, 18:10
Тыква в беляшах – не просто сезонный эксперимент, а возвращение к корням. В татарских деревнях её добавляли в тесто ещё до революции, чтобы сделать начинку сочнее, а выпечку – сытнее. Сегодня э...
Беляши с рыбой по-поморски – забытый рецепт северных рыбаков
03 ноября, 07:19
Беляши ассоциируются с мясной начинкой, но на Русском Севере их веками готовили с рыбой. Поморы придумали этот рецепт не от бедности, а из-за логики северной кухни – треска здесь была доступнее...
Беляши и чебуреки два легендарных соблазна
21 июня, 19:46
Вокзальные запахи жареного теста сводят с ума даже сытых путешественников. Но что выбрать — беляш или чебурек? Разбираемся в деталях, которые делают эти блюда культовыми. Тесто где кроется г...
Беляши или чебуреки кто кого в битве за хруст
21 июня, 18:02
Вокзальные ларьки и уличные фудкорты десятилетиями спорят, что популярнее – беляши или чебуреки. Оба блюда стали гастрономическими символами постсоветского пространства, но даже заядлые гурманы...
Беляши — секретное оружие русского фастфуда
22 апреля, 16:00
Беляши — это не просто жареные пирожки, а кулинарный символ уличной еды, который обогнал по популярности даже чебуреки. В 2025 году продажи беляшей в России выросли на 37%, а в Москве их готовя...