Тег: треска в тесте
Треска в ржаном тесте – забытый рецепт поморов, который взорвал TikTok
треска в тесте
поморская кухня
рецепт ржаного теста
запечённая рыба
русская кухня
солёные грузди
топлёное масло
традиционные блюда
31 января, 23:18
В 2025 году шеф-повара элитных ресторанов Москвы и Петербурга массово включили в меню блюдо, которое веками готовили в рыбацких избах Архангельской области. Запечённая в ржаном тесте треска с т...
Треска в ржаном тесте — секрет поморских рыбаков, который взорвал TikTok
треска в ржаном тесте
поморская кухня
запеченная рыба
рецепты русской кухни
традиционные блюда севера
21 января, 22:14
Этот рецепт — не просто блюдо, а кулинарный артефакт. Поморы веками запекали треску в ржаной «скорлупе», чтобы сохранить сочность рыбы во время долгих промысловых экспедиций. Сегодня технология...
Беляши с рыбой по-поморски – забытый рецепт северных рыбаков
03 ноября 2025, 07:19
Беляши ассоциируются с мясной начинкой, но на Русском Севере их веками готовили с рыбой. Поморы придумали этот рецепт не от бедности, а из-за логики северной кухни – треска здесь была доступнее...