Тег: маринад для мяса
Тайный маринад с кефиром для курицы-гриль, который сводит с ума даже шеф-поваров
12 ноября, 23:52
Уличные жаровни с курами-гриль — это не просто fast food, а часть гастрономической культуры. В СССР их крутили на вертелах не только для скорости приготовления, но и чтобы мясо равномерно пропи...
Секрет идеального шашлыка в лаваше, который обожает даже Пушин
07 ноября, 18:01
Шашлык в лаваше — это не просто уличная еда, а настоящий гастрономический тренд, который захватил Россию. От Сочи до Владивостока его готовят по-разному, но базовый рецепт остается неизменным: ...
Секрет мягкой говядины в щах раскрыт – маринад на квасе творит чудеса
10 июня, 22:23
Щи – это не просто суп, а настоящий символ русской кухни. Но сколько раз вы сталкивались с тем, что говядина в щах получается жесткой? Проблема не в мясе, а в подходе. Старинный рецепт маринова...
Секрет мягкой говядины в щах раскрыт благодаря квасному маринаду
10 июня, 20:42
Щи — это не просто суп, а целая философия русской кухни. Но даже опытные повара иногда сталкиваются с проблемой: мясо в щах получается жестким. Решение пришло из глубины веков — маринад на хлеб...
Буженина по-монастырски томленная в дубовых опилках
16 апреля, 07:29
Буженина — одно из самых древних мясных блюд русской кухни. Историки утверждают, что её готовили ещё в X веке, используя для томления печи и дубовые дрова. Сегодня мы возрождаем старинный рецеп...