Разогреваем правду про глиняные горшки в микроволновке
Глиняные горшки — символ традиционной русской кухни. Но можно ли использовать их в микроволновке? Ответ не так очевиден, как кажется. Разбираемся в деталях, чтобы не превратить любимую посуду в осколки.
Почему глина ведет себя непредсказуемо в СВЧ
Микроволновка нагревает продукты за счет воздействия электромагнитных волн на молекулы воды. Глина, в отличие от стекла или пластика, содержит микропоры и минеральные примеси. Это приводит к двум рискам:
- Трещины из-за неравномерного нагрева
- Искрение при наличии металлических частиц в составе
В 2023 году лаборатория Роскачества провела тесты 15 видов керамической посуды. Только 4 образца выдержали 5 циклов нагрева в СВЧ без повреждений. Остальные покрылись сеткой микротрещин или раскололись.
Как проверить горшок перед использованием
Перед экспериментом проведите простой тест:
- Наполните горшок водой на 2/3
- Поставьте в микроволновку рядом с обычной кружкой
- Грейте на средней мощности 1 минуту
Если вода в горшке нагрелась сильнее, чем в кружке, или появились искры — такая посуда не подходит для СВЧ. Безопасный вариант прогреется равномерно и без спецэффектов.
3 рецепта, которые точно работают
Горшочки из специальной термостойкой глины позволяют готовить в микроволновке без риска. Попробуйте эти проверенные варианты:
Картофель по-деревенски
- Молодой картофель — 500 г
- Сметана — 100 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Укроп — пучок
Нарежьте картофель дольками, смешайте с остальными ингредиентами. Готовьте 15 минут на мощности 800 Вт, затем дайте постоять 5 минут под крышкой.
Грибная томленка
Идеально подходит для шампиньонов или белых грибов. Тушите с луком и сливками 10 минут, затем добавьте ложку муки и доведите до готовности еще 3-4 минуты.
Исторический лайфхак от прабабушки
В деревнях глиняную посуду жарили закаливали перед первым использованием. Горшок наполняли соленой водой и ставили в печь на 2-3 часа. Соль укрепляла стенки, снижая риск растрескивания. Современный аналог — 30 минут в духовке при 150°C.
Где купить безопасные горшки
В России производством посуды для СВЧ занимаются:
- «Гжельский фарфор» — серия «Термика» от 1200 ₽
- «Дымковская игрушка» — коллекция «СВЧ-керамика» от 890 ₽
- Ярославский завод керамики — линейка «Микроволн» от 1500 ₽
При покупке ищите значок «microwave safe» или уточняйте характеристики у продавца. Горшки без маркировки лучше использовать только для подачи или хранения.
