Тег: коса-резак
Как рубили капусту до появления ножей из ZDP-189
15 февраля, 17:51
Современные повара даже не представляют, как выглядит процесс заготовки капусты без японских ножей с твердостью 65 HRC. А ведь еще 100 лет назад на русских кухнях царила коса-резак — инструмент...