Как термопот убил самовар и что пьют вместо чая в 2025 году

Самовар долгое время был символом русской чайной традиции, но сегодня его место занял термопот. Этот гаджет не просто кипятит воду — он изменил ритуалы чаепития, а заодно и наши кухни. Разбираемся, почему так произошло и какие новые традиции появились.

Почему термопот победил самовар

Самовар требовал угля, времени и места. Термопот включается в розетку, поддерживает температуру воды и экономит до 40% электроэнергии по сравнению с чайником. По данным «Яндекс.Маркета», продажи термопотов в России выросли на 67% с 2022 года, а самовары теперь покупают в основном как декор.

• Скорость: нагрев воды за 3-5 минут против 15-20 у самовара.
• Безопасность: нет открытого огня и риска обжечься.
• Функциональность: некоторые модели (например, REDMOND RTP-M801) имеют режим «чайник» и температуру от 60°C до 100°C.

Новые чайные ритуалы

Раньше чаепитие было поводом собраться за столом. Сейчас термопот стоит в офисах, и сотрудники пьют чай на бегу. Но появились и новые традиции:

1. Чайные миксы. В термопот добавляют не просто кипяток, а готовые композиции: имбирь + лимон + мед или мяту + лаванду.
2. DIY-напитки. Воду из термопота используют для заваривания матчи, ройбуша или даже ягодных морсов.
3. Геймификация. В Telegram-чатах появились челленджи вроде «30 дней без черного чая» — участники пробуют только травяные сборы.

Рецепт: «Сибирский взрыв» для термопота

Этот напиток придумали в Красноярске — он согревает и заменяет энергетики. На 1,5 литра воды в термопот добавьте:

• 3 ст.л. сушеных ягод облепихи,
• 1 ч.л. корня солодки,
• 2 дольки апельсина,
• щепотку красного перца.

Заливайте водой при 85°C и настаивайте 20 минут. Подавайте с медом.

Что потеряли и что gained

Исчезло Ушло в прошлое:

• Долгие посиделки с самоваром — теперь чай пьют между делами.
• Бабушкины «чаи с дымком» — угольный привкус не вернуть.

Но появилось:

• Эксперименты с температурой — зеленый чай при 80°C, улун при 90°C.
• Чайные подписки — сервисы вроде «Чайной карты» привозят наборы для термопота раз в месяц.

Самовар 2.0: гибрид традиций и технологий

В Ульяновске местный стартап выпустил «Электросамовар» — внешне он похож на классический, но работает от USB-C. Цена — 12 990 ₽. Пока ниша гибридов мала, но спрос растет.

Чайные традиции меняются, но суть остается: горячий напиток все так же объединяет людей. Просто теперь вместо угля — кнопка, а вместо блюдечка — термокружка.