11 июля, 15:23

Карачаевский хычин — не просто лепёшка, а кулинарный символ Северного Кавказа. Тонкое тесто, тающая начинка из картофеля и сыра, аромат топлёного масла — это блюдо покоряет с первого укуса. Но ...

20 января, 21:50

Балкарская кухня — это необычайно богатая и разнообразная часть кулинарного наследия Кавказа. Одним из главных ее блюд являются хычины — тонкие лепешки, которые могут быть как сладкими, так и сол...